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Cerdos, pollos y leche: la carne porcina exportada se multiplica casi por 20 en tres años
Las aves duplicaron sus envíos en 2026 y la cadena láctea produce unos 2 millones de litros diarios, según el SENACSA y el MAG
El presidente Santiago Peña selló en julio el primer contenedor de pollo paraguayo con destino a Taiwán: 150 toneladas de la Granja Avícola La Blanca. El envío salió dos meses después de que Taiwán abriera su mercado al pollo paraguayo, una habilitación confirmada en mayo durante la visita de Peña a la isla.
«Para nosotros es hoy un día muy importante, un hito para la avicultura paraguaya», dijo en el acto Blanca Ceupens, presidenta de la granja. Su empresa faena unos 140.000 pollos por día y apunta a llegar a 500 toneladas mensuales para ese mercado.
Esa escena resume un año en que las granjas ganan terreno. Mientras la carne vacuna exportó 24% menos kilos entre enero y septiembre, el cerdo, el pollo y la oveja crecieron, según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA). La exportación de carne vacuna sigue siendo la reina en dólares, pero ya no viaja sola.
El año productivo en cifras
| Producción con control del SENACSA | 2024 |
|---|---|
| Cerdos faenados | 789.561 |
| Aves faenadas | 84.705.251 |
| Huevos frescos en plantas registradas | 808.654.103 |
| Leche recibida en plantas (litros) | 539.073.583 |
| Pescado fresco trasladado (kilos) | 322.497 |
Fuente: SENACSA, anuario estadístico 2024
Taiwán, el gran cliente del cerdo
En 2025, ninguna carne creció tanto como la de cerdo, según el SENACSA. En 2022, Paraguay vendió al exterior 1.184.277 kilos de carne porcina; en 2025 superó los 18 millones de kilos.
Fuente: SENACSA, anuarios estadísticos 2022 a 2024 e informe de exportaciones de enero de 2026
El motor es Taiwán, que compra cerca del 85% de lo exportado y desde julio de 2025 recibe esa carne con arancel cero. Brasil y Uruguay completan la lista. En lo que va de 2026 salieron 14,47 millones de kilos, 7,41% más que un año antes, por USD 39,5 millones.
La puerta se sigue abriendo. En marzo, Bolivia aceptó la carne de cerdo paraguaya, y en abril Argentina habilitó a los frigoríficos UPISA y Pirayú para venderle carne y menudencia porcina fresca, informó el SENACSA.
El cerdo tiene su capital en el sureste. En las actas de vacunación de 2024, Itapúa y Alto Paraná declararon la mayor cantidad de cerdos del país.
En abril, Peña se reunió con los porcicultores en Naranjal, Alto Paraná, donde el Grupo Costa levanta una planta de USD 300 millones. Allí el presidente aseguró que el país ofrece tierra, agua, energía y un régimen tributario estable.
El pollo vive su propio despegue. En 2024 se faenaron 84.705.251 aves con inspección veterinaria, según el SENACSA. La mayor parte pasó por dos grandes frigoríficos, que procesaron 51.377.781 pollos.
El salto de este año está afuera. En lo que va de 2026, la carne de pollo exportada llegó a 7.677.288 kilos, más del doble que en 2025, y dejó USD 11,7 millones, 92,72% más. Hasta julio, los principales destinos fueron Irak, Vietnam, Kosovo, Albania, Angola y Filipinas.
A Filipinas, el primer envío salió en noviembre de 2025: 27 toneladas de muslo deshuesado de Pollos Kzero. Su gerente, Gerónimo Vargas Peña, explicó entonces que la empresa da trabajo a casi 2.000 personas y que cada nuevo mercado también demanda más maíz a los productores.
Taiwán es la apuesta grande. «Taiwán es un mercado robusto que importa anualmente más de 250 mil toneladas de carne de pollo», dijo en julio el embajador de ese país en Paraguay, Iván Yueh-Jung Lee.
Los huevos también viajan. En 2024, las plantas registradas produjeron 808.654.103 huevos frescos. Desde junio de 2025, Singapur también habilitó su ingreso, tras una gestión del SENACSA.
«Es el resultado de un trabajo riguroso y constante que nos permite llegar a mercados tan exigentes como Singapur, Estados Unidos y Canadá», dijo entonces José Carlos Martin, presidente del organismo.
En octubre de 2025, Paraguay celebró además un récord Guinness: 2.806 porciones de huevos revueltos servidas en 60 minutos en el parque Ñu Guasú.
La leche, del Chaco a la mesa
La cadena láctea produce en promedio 2 millones de litros por día, según el Programa Nacional de Fomento de la Cadena Láctea del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). En 2024, las plantas industriales recibieron 539.073.583 litros, de acuerdo con el SENACSA.
Más de 15.000
Fuente: MAG, junio de 2026
La cuenca de mayor producción está en la zona de J. Eulogio Estigarribia, conocida como Campo 9, en Caaguazú. En Avalos Sánchez, en el Chaco, pequeños productores entregan su leche en diez centros de acopio y diez puestos satélite que abastecen a Lácteos Trébol, explicó el MAG.
«Debemos consumir nuestros productos lácteos y derivados nacionales, para fortalecer a la cadena y generar ingresos a nuestros productores»
Hay espacio para crecer en la propia casa. El consumo por persona ronda los 137 litros por año, mientras la FAO recomienda 180, según el MAG. La leche en polvo ya se vende a Brasil y Bolivia, y la meta es llegar a Taiwán.
En lo que va de 2026, los subproductos comestibles, sobre todo lácteos y tripas, dejaron USD 138,4 millones, con Brasil como gran comprador.
El crecimiento también es de familia. En Campo Aceval, Presidente Hayes, Marina Harder ordeña ocho vacas y produce unos 100 litros por día. El Crédito Agrícola de Habilitación la ayudó a mejorar las instalaciones, la producción y la genética. En Canindeyú, Lácteos San Cristóbal procesa hasta 120.000 litros diarios en Katueté.
La miel paraguaya ya tiene apellido. En 2025, la Dirección Nacional de Propiedad Intelectual (DINAPI) otorgó a la «Miel de Abeja de los Humedales del Ñeembucú» el primer registro de indicación geográfica nacional de la historia. La produce la Asociación de Apicultores de Ñeembucú, en General Díaz, a orillas de los ríos Paraguay y Paraná.
Las colmenas llegan también a la escuela. Los apicultores de Guairá colocaron unos 1.700 kilos de miel en el programa de alimentación escolar Hambre Cero hasta junio de 2025, con apoyo técnico del Viceministerio de Ganadería. Así, la miel nacional llega al plato de los alumnos y el apicultor gana un comprador seguro.
En Alto Chaco, la comunidad Urunde'y, del pueblo guaraní ñandeva, en Mariscal Estigarribia, logró en septiembre su primera cosecha en colmenas, con capacitación del Departamento Apícola del MAG. Con buen manejo, se pueden hacer hasta tres cosechas por año.
Los peces crecen en los tajamares. En las colonias del Instituto de Desarrollo Rural y de la Tierra (INDERT) se cría cerca del 40% del pescado de estanque del país, sobre todo pacú y tilapia.
El instituto ayudó a construir 390 estanques y, con ese impulso, ya son 800 los que producen peces, con alevines provistos por la Itaipu Binacional. En Alto Paraná, Hambre Cero sumó pescado al almuerzo escolar. Con más demanda, la producción de tilapia pasó de 1.500 a 2.500 toneladas, según Jacqueline Farías, presidenta de la Asociación de Productores de Pescado del Bajo Monday.
La oveja también empezó a viajar. En junio, el Frigorífico Victoria despachó cerca de 12 toneladas de carne ovina a los Emiratos Árabes Unidos, la primera exportación oficial a ese destino. Singapur había abierto su mercado en mayo. Para criar más, la Agencia Financiera de Desarrollo (AFD) ofrece una línea de USD 5 millones para el sector ovino, con plazos de hasta 12 años.
Toda esa diversidad se muestra en las ferias rurales, como el Agroshow Copronar, en la zona porcina de Alto Paraná.
Esa muestra abre del 18 al 20 de noviembre en Naranjal, de 8:00 a 18:00, según la cooperativa organizadora.
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