EconomíaExportación pecuaria
La carne paraguaya enfrenta cinco auditorías hasta diciembre para mantener y abrir mercados
Taiwán revisará nuevos frigoríficos de vacunos y cerdos, y Perú estudia comprar por primera vez un subproducto paraguayo, según el SENACSA
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) recibirá entre octubre y diciembre a técnicos de cinco mercados compradores: Chile, Taiwán, la Unión Europea, Egipto y Perú. Sus visitas definen qué frigoríficos paraguayos mantienen o ganan el permiso para exportar, informó el organismo.
Una auditoría sanitaria es una inspección del país que compra. Sus técnicos revisan establecimientos ganaderos, frigoríficos y los controles del SENACSA antes de renovar o ampliar una habilitación. Si el resultado es favorable, los mercados siguen abiertos para la carne de los frigoríficos paraguayos.
Cada visita tiene un objetivo distinto, según el calendario del organismo:
| Mercado | Qué revisa |
|---|---|
| Chile | Renovación de los frigoríficos de carne vacuna ya habilitados |
| Taiwán | Nuevos frigoríficos de carne vacuna y de cerdo, y reinspección de los habilitados |
| Unión Europea | Requisitos de fiebre aftosa e identificación y registro de animales, con visitas a estancias y frigoríficos |
| Egipto | Renovación de licencias y más frigoríficos de vacunos en su lista oficial |
| Perú | Ratificación de los exportadores de carne vacuna y primera habilitación de harina de carne y hueso |
Fuente: SENACSA, 7 de octubre de 2026
El organismo señaló que el trabajo conjunto entre el sector público y el privado será clave para superar las cinco revisiones. La meta es sostener los estándares sanitarios que permiten a Paraguay mantener y ampliar su lugar en los mercados internacionales.
Europa también se mira desde otro frente. Los consultores internacionales Hernán Rojas y Michel Leporati trabajan en el SENACSA del 5 al 9 de octubre. Preparan un plan para medir cuánto puede exportar Paraguay en productos de aves y cerdos a la Unión Europea, explicó el presidente del organismo, José Carlos Martin.
Durante esa semana, los consultores se reúnen con distintas áreas del SENACSA. También visitan granjas privadas, fábricas de alimento balanceado para animales y plantas de faena.
Las cifras del año explican el interés. Las exportaciones de productos y subproductos de origen animal sumaron USD 1.898,2 millones entre enero y agosto, según el último informe del SENACSA. La carne vacuna sigue como el principal rubro, y Chile, como su primer comprador.
El pollo dio uno de los saltos más grandes. La carne aviar exportada creció más de 100% en volumen, hasta 7.677.288 kilos. Su valor subió 92,72%, a USD 11,7 millones.
Taiwán, que visitará los frigoríficos de vacunos y de cerdos, es el gran cliente de la carne porcina paraguaya. Compró USD 33,9 millones de los USD 39,5 millones que el rubro exportó en el período del informe.
En setiembre se sumó otro destino. Turquía habilitó a ocho frigoríficos paraguayos para vender carne vacuna, y su junta de carne y leche mostró interés en un primer cupo de hasta 300 toneladas de carne deshuesada, según el SENACSA. El dato llega en un año en que el Banco Mundial proyecta un crecimiento de 4,7% para la economía paraguaya.
Los consultores europeos cierran su visita el viernes 9 de octubre, y las cinco auditorías están previstas hasta diciembre, según el calendario del SENACSA.
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