EconomíaCadena láctea
El consumo de leche ronda los 137 litros por persona al año, por debajo de lo que pide la FAO
La FAO recomienda 180 litros por persona y la producción nacional ronda los 2 millones de litros diarios, según el Ministerio de Agricultura
El consumo de leche en Paraguay ronda los 137 litros por persona al año, por debajo de los 180 que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Lo informó Liz Viveros, coordinadora del Programa Nacional de Fomento de la Cadena Láctea del Viceministerio de Ganadería, del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
«Debemos consumir nuestros productos lácteos y derivados nacionales, para fortalecer a la cadena y generar ingresos a nuestros productores», dijo Viveros en una entrevista difundida el 1 de junio, Día Mundial de la Leche.
La cadena láctea produce en promedio 2 millones de litros por día y genera más de 15.000 empleos, según el MAG. Parte de esa leche se convierte en leche en polvo, que abastece al país y se exporta a Brasil y Bolivia.
Para crecer, el Viceministerio de Ganadería acompaña este año a 480 productores de 29 organizaciones en 10 departamentos, con un plan forrajero de 400 hectáreas cultivadas, con forrajes como el sorgo. La idea es que tengan mejor alimento para sus vacas y puedan sumarse a la cadena industrial, como se cuenta en el repaso de los cerdos, pollos, leche y miel del país.
Para una familia de cuatro, llegar a la recomendación de la FAO sería sumar unos 172 litros por año, menos de medio litro por día entre todos.
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