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Comida paraguaya en Asunción: la sopa va de G. 24.000 a G. 27.000 en Bolsi y el San Miguel
El vori vori figura a G. 40.000 y el bife koygua a G. 120.000 en las cartas que los dos locales publican en sus sitios, consultadas el 7 de octubre.
El Bar San Miguel y Bolsi publican sus cartas con precios, y con ellas se puede saber cuánto cuesta hoy comer paraguayo en Asunción. La sopa paraguaya va de G. 24.000 a G. 27.000 la porción, según los menús consultados este miércoles 7 de octubre.
Para el almuerzo del domingo en que nadie quiere prender el tatakua, el horno de barro, o para llevar a una visita, esta guía reúne 11 lugares con su dirección y su especialidad. Siete son bares y bodegones de toda la vida y cuatro trabajan la cocina paraguaya con mirada de autor.
Los platos de cuchara están en el centro. El vori vori figura en las cartas de Bolsi y del Lido Bar, y el soyo con tortillas, en la de Bolsi. El bife koygua es especialidad del San Miguel y del San Roque, y el asado tiene sus casas sobre la avenida Brasilia y la calle Austria.
Bares y bodegones de siempre
- Bar San MiguelAvenida España 1165 casi Padre Cardozo, Las Mercedes. Nació en 1886 como Recreo San Miguel. Especialidad: sopa paraguaya, chipa guazú, bife koygua y sopa de surubí. Su sitio no publica el horario de la casa matriz.
- BolsiEstrella 399 esquina Alberdi, centro. Abierto desde 1960, de lunes a sábado de 7:00 a 1:00 y los domingos desde las 8:00. Especialidad: vori vori, soyo con tortillas, sopa de surubí, mbeju y pastel mandi'o.
- Lido BarIndependencia Nacional esquina El Paraguayo Independiente, centro. Abrió el 26 de julio de 1953. Especialidad: sopa de surubí, caldo de pescado, vori vori con presa de gallina, chipa guasu y pira picada. Tiene otro local en el paseo La Gran Manzana, la ex Manzana T, sobre Mariscal López y Cruz del Chaco.
- Bar San RoqueEligio Ayala esquina Tacuary, centro. Fundado en 1900. Especialidad: bife koygua y sopa paraguaya, junto a platos de cocina alemana como el chucrut con salchichas.
- Ese Lugar!Avenida España esquina Gonzalo Bulnes, y una casa quinta restaurada en Villa Morra. Especialidad: vori vori, sopa paraguaya y mandi'o guisado. Almuerzo de 11:30 a 15:30 y cena de 19:00 a medianoche.
- La ParaguayitaAvenida Brasilia esquina República de Siria. Fundada en 1977 y con almuerzos desde 1985. Especialidad: parrillada, pollo al espiedo, lomito relleno, chipa guazú y sopa paraguaya.
- La Finca MisioneraCalle Austria; el registro de la Senatur no indica la altura. Especialidad: asado a la estaca al estilo de Misiones, chastaca, batiburrillo, chorizo sanjuanino, chipa guasu y sopa paraguaya. Abre todos los días de 7:00 a 21:00, según la Senatur.
Bolsi y el Bar San Miguel publican en sus sitios la carta completa con precios. La del Bar San Miguel está fechada en agosto de 2026 y aclara que los valores pueden variar. La de Bolsi separa las sopas en porción individual y grande.
Lo que cuesta cada plato
| Plato | Bolsi | Bar San Miguel |
|---|---|---|
| Sopa paraguaya | G. 24.000 | G. 27.000 |
| Chipa guazú | G. 24.000 | G. 28.000 |
| Mbeju | G. 15.000 | No figura |
| Soyo con tortillas, individual | G. 28.000 | No figura |
| Vori vori | G. 40.000 | No figura |
| Sopa de surubí | G. 49.000 la taza | G. 65.000 |
| Milanesa de surubí | G. 92.000 | G. 102.000 |
| Bife koygua | No figura | G. 120.000 |
Fuente: cartas publicadas por Bolsi y por el Bar San Miguel (agosto de 2026), consultadas el 7 de octubre de 2026
Por ejemplo, una mesa de cuatro que pide en Bolsi dos sopas paraguayas para compartir y cuatro vori vori paga G. 208.000 por la comida, sin bebidas. En el San Miguel, una sopa paraguaya y una chipa guazú suman G. 55.000.
El San Miguel es además una pieza de historia. Abrió hace 140 años y tomó su nombre de una parada de tranvía, «La Curva San Miguel», según el registro de la Senatur, que lo anota como el restaurante más antiguo del país. A comienzos de la década de 1970 tomaron la casa Ramón Maciel y Rubí Rojas, que la convirtieron en una empresa familiar, según el sitio del bar.
La otra cara de la cocina paraguaya es la de los chefs que la reinterpretan. En estos cuatro lugares la mandioca, el maíz, el queso Paraguay y la yerba mate aparecen en platos chicos, menús de estación y panes hechos a la vista.
Cocina paraguaya de autor
- Tierra Colorada GastroAvenida Santísima Trinidad 784. La abrió el chef Rodolfo Angenscheidt el 4 de febrero de 2010. Especialidad: mandioca en varias texturas con carnes y pescados. Cena de lunes a sábado desde las 20:00 y almuerzo de miércoles a viernes de 12:00 a 14:30.
- ÓGACalle Boquerón. Especialidad: platos chicos para compartir, con un menú que cambia según la estación. Abre de martes a jueves de 19:30 a 23:00, y viernes y sábados hasta la medianoche.
- PakuriEusebio Lillo 902 esquina Infante Rivarola, Villa Morra. Lo fundaron en 2016 la chef Sofía Pfannl y el sommelier José Miguel Burga, en una estructura de contenedores rodeada de vegetación. Especialidad: productos autóctonos de estación.
- Ánga Café Arte BarEl Paraguayo Independiente, centro. Especialidad: cocina con yerba mate, mandioca, maíz, miel de caña y guayaba, y panes horneados en el local.
Para la merienda, el mbeju y la chipa con cocido se piden también en las cafeterías. El Café de Acá, en Teniente Héctor Vera 1390, tiene cocido quemado, empanadas de mandioca y payagua mascada, y La Herencia, en Las Mercedes, sirve chipas y mbeju. Las dos están en la guía de cafés por barrio.
Si vas con chicos, Bolsi y el Lido Bar son los más prácticos: tienen empanadas además de los platos típicos, y Bolsi atiende de corrido desde la mañana hasta la 1:00. Y si querés salir de lo paraguayo, la guía de 25 restaurantes suma parrillas, cocina internacional y el Mercado 4.
Bolsi atiende hoy hasta la 1:00 en Estrella 399 esquina Alberdi. Tierra Colorada Gastro toma reservas en el 021 663 335.
Cómo citar. Ahendu (7 oct. 2026). «Comida paraguaya en Asunción: la sopa va de G. 24.000 a G. 27.000 en Bolsi y el San Miguel». ahendu.com.py/turismo/donde-comer-comida-paraguaya-en-asuncion
Los datos, tablas y gráficos propios de Ahendu se pueden reutilizar con licencia CC BY 4.0, citando a Ahendu. Los textos y las fotos no están incluidos.
Preguntas frecuentes
Qué diferencia hay entre la sopa paraguaya y la chipa guasu?
La sopa se hace con harina de maíz y la chipa guasu con choclo fresco, por eso queda más húmeda y dulce. Las dos llevan queso, cebolla, huevo y leche, y van al horno.
Qué es el mbeju?
Es una torta chata de almidón de mandioca y queso, dorada a la sartén. Se come caliente, casi siempre con cocido o con café con leche.
Qué es el bife koygua?
Es un bife cubierto de cebolla, tomate y huevo frito. En el Bar San Miguel se hace con lomito de 300 gramos, papas, morrones y dos huevos fritos, según su carta.
Qué lleva el vori vori?
Es un caldo espeso con bolitas de harina de maíz y queso. El Lido Bar lo sirve con presa de gallina, según su carta.
Dónde como asado un domingo?
La Finca Misionera hace asado a la estaca todos los días de 7:00 a 21:00, según la Senatur. La Paraguayita, sobre la avenida Brasilia, tiene parrillada: confirmá su horario del domingo antes de ir.
Conviene reservar?
Para la noche y el fin de semana, sí. El Bar San Miguel, La Paraguayita, Tierra Colorada Gastro, ÓGA y Pakuri figuran con reservas en el registro de la Senatur.
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