Clericó sin alcohol: la receta que recomienda el Ministerio de Salud para los chicos

El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social aconseja no servir clericó a los niños, tampoco el que se prepara con sidra, y propone una versión sin alcohol para las fiestas. La bebida de fin de año mezcla frutas de estación con vino dulce o sidra y se sirve con hielo.

La recomendación, difundida en diciembre de 2025, incluye también a las personas bajo tratamiento con medicamentos y a quienes tienen enfermedades cardiovasculares. Para ellos, y para los chicos, la cartera sanitaria propone cambiar la base de la bebida.

Estos son los ingredientes de la receta del ministerio:

• 2 litros de jugo de uva
• 1 racimo de uvas
• 12 bananas carape o de oro
• 1 melón
• 2 manzanas
• 1 piña
• Jugo de limón
• Hielo

En esta versión, el jugo de uva ocupa el lugar del vino dulce o de la sidra, y las frutas de estación se mantienen como en la receta tradicional.

El clericó comparte la mesa del 24 y del 31 con la sopa paraguaya y el pan dulce. La Secretaría Nacional de Cultura nombró a los tres entre los sabores de fin de año que buscaba rescatar en 2018. Las demás tradiciones de la Navidad paraguaya están en la guía de Navidad y Año Nuevo en Paraguay.

Para prepararlo, el ministerio indica lavar las uvas, cortar las demás frutas en trozos pequeños y bañar las bananas con jugo de limón para que no se oscurezcan. Después se suman el jugo de uva y el hielo, se mezcla todo y se sirve frío.